O Potássio é o principal cátion no fluído intracelular. Ele desempenha um papel importante na manutenção da pressão osmótica da célula. Também é um fator na transmissão de impulsos nervosos e na liberação de insulina pelo pâncreas.

As doenças e desordens relacionadas com a deficiência desse mineral são: diminuição na taxa de propagação dos impulsos elétricos no sistema nervoso e na junção neuromuscular e irregularidades cardiovasculares.

Doses diárias recomendadas: 50 a 300mg de K elementar.