O Manganês é um catalisador importante e um co-fator ou componente de muitas enzimas no organismo. Ele é necessário para o desenvolvimento normal dos ossos, assim como dos tecidos conjuntivos. Poucos elementos têm tantas funções metabólicas. Algumas dessas funções são: utilização adequada da glicose, funcionamento e desenvolvimento normal do pâncreas, prevenção da esterilidade, síntese do colesterol e síntese e metabolização dos lipídios.

As doenças e desordens relacionadas com a deficiência desse mineral são: crescimento deficitário, diminuição da função testicular e ovariana, disfunção no metabolismo de lipídeos, anomalia óssea e alterações genéticas.

Doses diárias recomendadas: 5 a 20 mg de Mn elementar.